Buitoni Ripeni Cremosi

Estas fechas están siendo de lo más ajetreadas...y no he tenido tiempo para enseñar nuevas recetas pero ya estoy de aquí!

Hoy os voy a hablar un poquito de una nueva gama que Buitoni ha sacado recientemente.
Se trata de unos RAVIOLIS EXTRA GRANDES con 4 rellenos diferentes y a cual más rico!!

Tortitas ¡¡super esponjosas!! con vainilla

Buenos días!

El otro día, por casualidad, dí con una receta de tortitas estupenda...estaba buscando una fácil, y rápida para improvisar un desayuno de domingo un poquito diferente sin pasarme demasiado rato en la cocina y salieron unas tortitas estupendas ;)

Algunos ya las visteis en INSTAGRAM y tenía que subir la receta!!

Desayuno de Domingo😍 ☕ #Tortitas #Nocilla #homemade #yummy #pancakes

Una foto publicada por Lidia Baratas (@lidiabaratas) el 29 de Nov de 2015 a la(s) 3:08 PST

La receta original la podéis encontrar aquí, pero yo la he modificado ligeramente para hacerla un poquito más a mi gusto.

Ingredientes (8 tortitas)

• 2 huevos (L)
• 200 ml de leche
• 200g de harina de repostería
• 3 cucharaditas de levadura
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• Dos cucharaditas de vainilla liquida concentrada (opcional)

Como podéis ver se prepara con ingredientes que tenemos siempre por casa. Así que este fin de semana espero que la pongáis en práctica porque (aunque queda feo que yo lo diga..jajaja) está buenisima☻

Además, como contiene aceite en lugar de mantequilla no es tan calórica como otras recetas, y por otro lado yo utilicé leche desnatada (que es la que usamos en casa).

Vamos a por la receta!

Elaboración

1. Separamos las yemas de las claras, y batimos las claras a punto de nieve (Esto ayudará a conseguir la textura esponjosa) . Después añadimos las yemas y batimos hasta conseguir que se integren bien.
2. Ahora añadimos los 200ml de leche, las 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite, la vainilla y una pizca de sal. Mezclamos bien con  las varillas, manualmente es suficiente, no necesitamos unas eléctricas para hacer esta receta.
3. Ahora añadimos los 200g de harina y removemos con movimientos envolventes poco a poco hasta que se integre bien y tengamos una masa homogénea.
4. Calentamos una sartén antiadherente, si es pequeñita mejor para que salgan unas tortitas perfectas.
5. Para la medida podemos utilizar un cazo, que llenamos 3/4 y cuando está caliente la sartén lo vertemos.
   
6. Tenemos que esperar a que se formen burbujitas para darle la vuelta y dorarlas por el otro lado.

TRUCO: Calentar la sartén al máximo, y cuando echemos la primera tortita lo bajamos a fuego medio para que nos queden PERFECTAS y ESPONJOSAS

Ya solo falta acompañarlas del sirope que más os guste, mermelada, o como en mi caso...Nocilla, que es lo que más me gusta!!

Espero que os haya gustado...y si la probáis ya me contareis ;)

Un besito

Y que tengáis una muy buena semana!!

Muffins de chocolate

Hola de nuevo!!

El otro día estaba aburrida en casa por la noche, así que me puse manos a la obra para preparar el desayuno del día siguiente...

Hice unos muffis de chocolate que estaban para chuparse los dedos!!!

  

Normalmente suelo hacer cupcakes, de hecho los libros que tengo de recetas tienen eso únicamente en su contenido (si, me dio una época loca de cupcakes!! pero ahora intento hacer más variedad), así que me puse a buscar por la red y encontré una pagina donde solo con ver las fotos me entraron ganas de ponerme a cocinar...

Saqué los moldes, preparé las capsulas(no tenía en casa tulipas de papel, pero así quedan monos también!) y en una hora tenía preparados 12 muffins para el desayuno ;)

He modificado algunas cosillas de la receta inicial y seguramente cambie algo la próxima vez para mejorar la receta (aún más!!)

La receta de Miguel decía que salían 6 cupcakes grandes, pero a mi me salieron 12, si que debían ser grandes los suyos!! 

Ingredientes

• 350g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 200g de azúcar
• 2 huevos (L)
• 150ml de aceite de oliva
• 150ml de leche
• Extracto de limón
• 100g de chocolate troceado

Fuente: La reposteria de Miguel

¿Todo listo? Pues a cocinar!!

1. Empezamos tamizando la harina junto con la levadura y el cacao en polvo. Reservamos.
2. En otro recipiente mezclamos el azúcar y el aceite. Una vez bien mezclados añadimos los dos huevos batidos previamente (para que crezcan los muffins y nos salgan esponjosos).
3. A esta mezcla le añadimos la leche con la esencia disuelta en ella y removemos hasta que quede homogéneo.
4. Añadimos la harina poco a poco a nuestra mezcla líquida, y cuando está listo añadimos el chocolate troceado
5. Precalentamos el horno a 180ºC y mientras vamos llenando las cápsula Y en unos 30 min aproximadamente tendremos nuestros muffins listos...

Tchaaaan!!!

Ya solo falta dejarlos enfriar (yo nunca puedo aguantar tanto y siempre cae alguno antes de tiempo...jajaja) y bon apetit! 

Estaban taaaan ricos que apenas duraron un día en casa!! Si es que solo con la pinta que tienen con el chocolate así a la vista dan ganas de pegarles un bocado según salen del horno...

Lo que más me gusta de estos muffins es encontrarme ese trocito de chocolate derretido que hace que se te quede ese buen sabor de boca horas!

Espero que os haya gustado :)

Un besito