Tarta de manzana

Muy buenas a todos!!

Hoy me gustaría compartir una receta, que no es mía, pero que ya le he añadido a mi repertorio habitual.

La verdad es que hace algunos años no podía ni ver la repostería hecha con manzana, no se porqué pero la textura no me gustaba nada de nada! Pero por suerte (para mi...no para el que tenga que compartir un trozo de tarta conmigo jajaja) ahora me encanta y es la tercera vez que hago esta receta entre unas cosas y otras en menos de un mes.

Me pasó la receta mi madre, que la verdad que a saber de donde la sacó porque es una tarta que lleva haciendo toda la vida, es de esas recetas que van dando vuelta por las libretas de casa y que además tenía las medidas tomadas con cucharadas, o cucharitas. 

Para hacerla un poco más fácil de repetir aproveché el primer día que la preparé para medir las cantidades en peso, y así tenerlo más controlado todo, aunque siempre hay cosas que se hacen a ojo ¿verdad?

Como veis el resultado es estupendo...¿quién se anima a prepararla?

Ingredientes

Para la base

• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de leche
• 65g de azúcar
• 100g de harina
• 50g de mantequilla

Para la crema

• 1 huevo
• 100ml de leche
• 60g de harina
• 100g de mantequilla
• 120g de azúcar
• la ralladura de un limón
• 3 manzanas grandes 

Para la decoración

• 3-4 manzanas más
• Mermelada de melocotón 
• cerezas/ frutos rojos en almibar

Elaboración

La base

1. Batimos el huevo
2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo
3. Añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos bien.
4. Por último incorporamos la harina junto con la levadura química. Nos debe quedar una masa densa.
5. En un molde redondo vamos a verter la masa, teniendo en cuenta que si la queremos desmoldar más fácilmente deberemos poner papel de horno en la base y usar un molde desmoldable, y la extendemos uniformemente por la base y subiendo un poco por las paredes del molde

La crema

1. Batimos todos los ingredientes juntos en una batidora de vaso
2. Vertemos la mezcla (más líquida) sobre la base que teníamos preparada

Decoración

1. Pelamos y cortamos las manzanas en finas láminas y las colocamos en orden de forma circular tapando toda la superficie de la crema.
   
   Horneamos durante 1,5 horas aproximadamente (dependerá del horno)

Así parece un poco fea ¿verdad? Pues es hora de presentarla de forma que nos apetezca comerla con solo mirarla!!

Presentación

Una vez horneada y fría decoramos con mermelada de melocotón y algunos frutos rojo

Mejor así, ¿verdad?

Espero que os haya gustado esta receta...aunque a la que deberíais felicitar es a mi madre ;)

Cualquier duda que tengáis escribid un comentario más abajo y os ayudaré encantada.

Un besito