✨Croquetas de queso azul✨

Muy buenos días a todos!

Hoy quiero volver a compartir con vosotros una de las recetas que más os gustó en 2020.

Es un éxito asegurado y encima es super fácil de preparar.

Tenéis un vídeo en IGTV(aquí) con la explicación detallada , pero de todos modos os lo dejo por aquí explicado.

Elaboración:

3 cucharadas de harina

 2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

500ml de leche

150g de queso azul

Elaboración

1º. Añadimos el aceite y la mantequilla y lo derretimos a fuego medio

2º. Añadimos la harina y removemos bien (con una cuchara de madera mejor) hasta que se mezcle con lo anterior. Se formará una pasta densa que iremos mezclando con el resto de ingredientes.

3º. Vamos añadiendo la leche poco a poco mientras removemos con la cuchara de madera. Si revisáis el video veréis la textura que tiene que tener al final. No os preocupéis si os parece líquida, que luego se queda mas densa cuando enfría.

4º. Añadimos 100g de queso azul (o vuestro favorito) y removemos a fuego medio. Removemos bien para que se integre con la mezcla.

5º Vertemos en una fuente y añadimos 50g más de queso troceado (así nos encontraremos trocitos de queso en las croquetas). Dejamos reposar en la nevera de un día para otro cubriéndolo con papel de film.

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6º. Empanamos de la siguiente forma: pan rallado, huevo, pan rallado

7º Freímos en abundante aceite caliente. Retiramos el exceso con papel de cocina y a comer!!

𝗧𝗜𝗣: Para que queden cremosas es importante que la bechamel sea bastante líquida. Para ello podéis rectificar la textura de vuestra masa añadiendo más líquido.

Feliz Domingo

Y recuerda:

Guarda

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