Muy buenos días a todos!!
Si, y sé que debería haber subido está receta el Lunes...pero es que llevo dos días si parar por casa, y claro, no me había dado tiempo de preparar nada interesante para contaros por aquí ;)
El lunes haciendo la compra vi Quinoa de la marca SOS en el súper, y sabiendo lo buena marca que es para el arroz tenía, que probar su Quinoa.
Algunos dirán que no es nada nuevo, y la verdad es que es cierto, en realidad es una semilla que se lleva usando miles de años...¿tanto? Claro que si! Y es que es una semilla que se viene utilizando desde los tiempos de los Incas, así que de novedoso tiene poco, eh? ;)
Otros dirán que se ha puesto de moda, y que no tiene nada de diferente con otros cereales...pero se equivocan. La quinoa es un pseudocereal con un elevado contenido en proteínas y bajo en carbohidratos y grasas por lo que es muy utilizado por aquellos que, por unos motivos u otros, no consumen proteínas animales y también por deportistas. Las proteínas que contiene son de un alto valor biológico puesto que contiene todos los aminoácidos esenciales, y esto es algo muy poco común en los cereales, de ahí que sea tan saludable y recomendada últimamente.
Podemos preparar recetas frías y calientes, por lo que tiene muuuchas posibilidades diferentes ;)
Bueno...no me enrollo con más datos de la quinoa, vamos al lío con la receta de Ensalada de Quinoa, me acompañáis?
