El HUMMUS es una crema de garbanzos que es muy típica en todo Oriente Medio, pero sobre todo en Líbano. A demás de crema de garbanzos se pueden hacer con otras verduras y/o legumbres como por ejemplo Berenjenas, pero entonces se conoce como BABA GANOUSH o MOUTABAL como ya os enseñe hace un tiempo en IG, pero esa receta ya la tenéis en ahí.
Yo decidí prepararlo con Albahaca, ya que en casa nos encanta su sabor y así le dábamos un toque más fresco a la crema
Vamos con la receta!
Ingredientes
- 400g de garbanzos pre-cocidos
- 4 cucharadas de semillas de sésamo tostado o tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de hojas de Albahaca
- 1 limón (zumo)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Comino(opcional)
- Pimentón dulce(para la presentación)
Elaboración
- Lavamos los garbanzos a conciencia, y las hojas de Albahaca
- Ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor o en un bol, para batirlo con la batidora de mano.
- Si vemos que queda demasiado espeso podemos ir añadiendo un poquito de agua, pero teniendo cuidado ya que tiene que quedar con la consistencia de un paté.
- Emplatamos y presentamos con unas hojitas de albahaca, un chorrito de aceite y pimentón dulce.
Y ya tenemos listo nuestro hummus para picar algo a media tarde o para cuando tengamos visita y no queramos liarnos demasiado.
¿Que os parece esta versión de HUMMUS?
No olvidéis dejar vuestra opinión si cuando paséis por aquí ;)
Nos vemos pronto con una nueva receta...
Mira que me gusta el hummus, pero nunca lo he probado con albahaca, así que probaré tu receta a ver qué tal está y quizás se quede como una de mis favoritas! Besos
ResponderEliminarMe alegro de que te haya gustado la idea😊
EliminarYa me contarás que tal😜