Tarta de chocolate blanco

Buenos días!!

Llevaba mucho tiempo sin pasarme por aquí entre unas cositas y otras...la verdad que han sido unos meses bastante ajetreadillos y no he cocinado mucho.

La última vez que hice algo chulo fue para mi cumpleaños, y eso fue ya en Febrero!!

Pero como no lo había enseñado por aquí os lo enseño ahora.

Esta es una de las mejores recetas que he hecho y que siempre repito, porque triunfa seguro. Es una base de bizcocho de chocolate blanco, relleno de trufa de chocolate blanco y cubierto con merengue suizo de chocolate blanco.

La verdad es que tengo que practicar más con la manga porque no quedó del todo bien la "cesta" de las flores...pero para ser la primera vez que hacia algo así no salio tan mal no? ;)

La que veis debajo, en la publicación que hice en instagram la hice para la celebración con los amigos.

Tarta de chocolate blanco💜💜 #tarta #chocolate #cake

Una foto publicada por Lidia Baratas (@lidiabaratas) el 22 de Feb de 2015 a la(s) 3:48 PST

La verdad que me gusta más la segunda, por las flores, que quedaba más tupidita la parte de arriba, y como me faltó merengue no decore los lados con la manga pastelera, cosa que la próxima vez creo que si que haría. Vosotros que opináis?

Espero que os haya gustado!!

Nos vemos dentro de poquito...que espero tener tiempo de hacer muchas cosas ricas.

Muffins de chocolate sin huevo

Como sabréis, el huevo es un indispensable en la repostería...¿o tal vez no lo es tanto?

Pues bien, después de muchos dolores de cabeza buscando recetas que merecieran realmente la pena y que salieran estupendamente sin este ingrediente, creo que he dado con una en la que su ausencia ni se nota!!

A todo esto, os diré que el primer intento fue completamente fallido ya que quedaron muy duros y hundidos por el centro...

Pero por fin encontré la receta que tanto tiempo llevaba buscando, y el resultado final fue este:

¿¿Tienen buena pinta verdad??

Muffins de naranja y nueces

Buenas tardes!!

Hace mucho que no pasaba por aquí, pero no os creáis que no he estado tramando cositas nuevas en la cocina...en realidad tengo unas cuantas recetas para subir, así que las iré poniendo poco a poco.

Hoy os quería enseñar una de las mejores recetas de muffins que he probado! Aún no sabes la diferencia entre magdalenas, muffins y cupcakes? Mira esta entrada para entenderlo mejor ;)

Estos deliciosos muffins tienen una textura super esponjosa, ahora entenderéis porqué, y además las nueces les dan un toque estupendo para acompañar al desayuno o la merienda.

Vamos a por la receta!!

Diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes

Hola!! 

Hoy quería explicaros un poquito las diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes...que, como a todos, al principio puede que las diferencias te parezcan un tanto insignificantes, pero en realidad es muy importante ya que cada uno tiene unas características determinadas que harán que su preparación varíe. 

Las madgalenas, las de toda la vida, tienen su origen en el siglo XIX en Francia e inicialmente se realizaban con forma de concha, pero con la aparición de las cápsulas de papel su aspecto cambió. 

Sus ingredientes principales son harina, huevos, azúcar, levadura y limón o naranja.Cuando llegó a España también se sustituyó la mantequilla por el aceite de oliva (yo trato de sustituirla siempre que puedo por aquello de que es más sano) y así tenemos las magdalenas como las preparaba la abuela, ricas ricas y muy tradicionales. 

Por otro lado aparecen los muffins o magdalena inglesa, los cuales se parecen mucho a las magdalenas pero en este caso se incluyen otros ingredientes, además de los que llevan las magdalenas, para dar un mayor sabor al bizcochito como pueden ser frutas, chocolate, frutos secos, etc. 

Muffins de chocolate

Los cupcakes, que tan de moda están últimamente, se llaman así porque inicialmente se hacían en tacitas de te o café. Son los que más se parece a las tartas, ya que además de un tierno bizcochito suelen llevar casi siempre alguna decoración ya sea una buttercream, fondant, merengue, o cuaquier cosita que se os ocurra. Estos son los más dulces de los tres y en cuanto a decoración los que más posibilidades ofrecen.

Cupcakes de limón rellenos de chocolate

Cupcakes de plátano

Cupcakes de cereza

Espero que os haya quedado más o menos claras las diferencias, que a veces es difícil verlas y que siempre cuesta un poco que quieres no están en este mundillo entiendan la diferencia y llaman a todo magdalenas...jajaja

Y para rematar...hay otro concepto, que he de confesar que lo descubrí hace solo unos meses, el English Muffin, que es un pan que se come en el desayuno y que nada que ver tiene con los anteriores. 

Espero que os haya gustado esta entrada, y que os sea de utilidad, ya que aunque aquí llamemos a todo por igual no en todos lados nos van a entender!

Un besito

Espero que tengáis una buena semana!