Gachas de avena con chocolate SIN AZÚCAR

Ya estamos a viernes y no queda nada para terminar la semana!! Por eso he aprovechado un ratito de descanso del estudio para compartir con vosotros una receta que hice hace poquito y que me encantó. Así podeis aprovechar el fin de semana para prepararla en casa.

Ya había probado alguna vez a preparar las gachas con leche, avena, canela y edulcorante...pero no se si fue porque era la primera vez, por los copos de avena o porque, pero es que no me gustaron nada de nada (aagh!) así que estaba un poco desanimada con volver a prepararlas.

Pero el otro día me propuse intentarlo de nuevo, porque no todo puede salir bien a la primera y quería acostumbrarme también a su sabor y textura. Eso sí, tenía unas ganas de chocolate tremendas...así que me puse a indagar como preparar unas con chocolate y menudo acierto! 

La receta es de un blog que me encanta Danza de Fogones, y la seguí casi al pie de la letra (mira que es raro eso...jajaja) pero he de decir que las cantidades para una persona, o al menos para mi, me resultaron excesivas.

La receta es perfecta para cargarse las pilas por la mañana, no lleva nada de azúcar (he utilizado stevia) y se prepara super rápido.

¿Quién se anima a prepararlas?😉

Pan de molde blanco XL

Muy buenos días!!

Hoy vengo con una pequeña sorpresita...he preparado un vídeo con el paso a paso de esta receta 😜

Si si, como habéis leído, una vídeo receta. El único inconveniente...es que la grabación la he hecho con el teléfono y en vertical (una que es nueva en esto y no ha caído en ello hasta que me he puesto a editar...jajaja)

La receta no recuerdo muy bien de donde la saqué la verdad, una hace tanta investigación que la mitad de las veces se olvida de apuntar las fuentes. Ahora lo que he hecho para no perder todas las recetas que encuentro y me gustan es apuntarlas en una libretita según las voy probando, que luego quiero repetirlas y claro...no hay forma porque no vuelvo a encontrarla jajaja

El resultado de la receta como veis es un pan de molde con tostadas XL...pero os aseguro que cuando os pongáis a comer no os parecerán tan grandes porque está tan bueno que no podréis parar de comerlo!!

Esta es una receta fácil de seguir con un resultado estupendo como podéis ver. Así que, si quieres la receta sigue leyendo!

Pan integral de centeno y trigo en panificadora

¡Muy buenas a todos!

Por fin me he decidido a subir una receta de pan...y es que había que hacer unas cuantas pruebas antes de decidirme a subir una receta ;)

La verdad es que desde que compramos la panificadora (hará cosa de un mes o así...) no hemos vuelto a comprar pan de molde para hacer tostadas, y con hacer un pan una o dos veces a la semana nos va estupendamente. Probablemente si te pones a echar cuentas dirás que se gasta más que si compras el pan ya hecho, pero eso va a depender de que pan compres y donde.

Actualmente el pan que comemos la mayoría es pan precocinado, congelado, y que después se hornea. Este tipo de pan se pone duro como una piedra en menos de un día o como un chicle (como todos hemos comprobado alguna vez), está lleno de productos que desconoces y no es fresco en general.

En algunos sitios se está volviendo a “lo antiguo” por llamarlo de alguna manera, y se vuelve a hacer el pan en el día. Ese pan, de mayor calidad y que nos va a durar más en casa, evidentemente no es tan barato como el otro. Así que si os venden un pan 100% artesano a un precio barato desconfiad (a no ser que estéis en un pueblo 😉)

Con la panificadora apenas tienes que hacer nada…es echar los ingredientes y listo, así que si tenéis una en casa no tenéis excusa para prepararos el pan. Y si no la tenéis…podéis hacerlo manualmente (aunque requiere algo más de tiempo)

¿Os animáis con un pan de centeno?a de aqueridas a la corteza.forma y dejar

Este pan NO ES 100% de centeno, pero para tiene una gran proporción y es una buena forma de empezar a acostumbrarnos a su sabor. Y añadimos un cereal con numerosos beneficios a nuestra dieta:

·        Favorece la digestión

·        Contiene hidratos de lenta liberación (aporte de energía largo)

·        Tiene menos gluten que el trigo (aun así, no se recomienda a celiacos).

·        Contiene importantes cantidades de vitaminas y micronutrientes.

¿Y por qué no es 100% de centeno?

Pues muy sencillo, al contener menos gluten es más complejo que el pan de centeno tenga una miga adecuada y no se quede duro como una piedra. La miga del pan de centeno siempre es más densa, y como digo, no estamos acostumbrados a ello. Por lo que, en mi opinión, es mejor empezar por una mezcla de harinas para después meterse en el pan de centeno 100%

Más adelante, os contaré como hacerlo más esponjoso con prefermento, que es muy fácil también. Y cuando haga suficientes experimentos (¡jajaja!) os diré como hacerlo con masa madre (casera también 😉).

Vamos al lio con la receta de hoy…

Tarta fría de mango

Como ya deberíais saber...y si no os lo digo ahora, últimamente me he enamorado de mango en la cocina, y es que tiene mil usos diferentes (dulce, salado, desayuno, postre...) así que cada vez que veo una receta nueva no puedo resistirme a probarla!!

Esta vez es una receta de un blog que me tiene conquistada (este) y que a pesar de que utiliza algunos ingredientes difíciles de encontrar a veces, siempre hay alguna forma de sustituirlo y quedan riquísimas las recetas. Y, aunque casi siempre cambio más de un ingrediente o no lo utilizo, de las recetas (porque lo hago con lo que tengo por casa ese día) no quedan naaada mal.

Además, como os comentaba en el post anterior (este) estamos intentando mejorar nuestros hábitos alimenticios usando productos lo más naturales posibles. Con las recetas que hay en ese blog saco nuevas ideas o ingredientes en los que no había pensado y me sirve un poquito de inspiración. Lo único "malo" es que es un blog de una chica británica por lo que sus post son todos en inglés, pero con muy poco nivel de inglés yo creo que se pueden sacar las ideas principales de las recetas.

Bueno...pues no me lío más con historias y os voy a contar como preparar la tarta que tan buena pinta tiene, ¿no creéis?

Es ligera, pero bastante calórica (a tener en cuenta para los que estáis siguiendo algún tipo de dieta en concreto) ya que lleva leche de coco (información nutricional) y frutos secos (avellanas y almendras) todo es natural pero con un alto contenido en grasas saturadas. Y pese a lo que se dice de las grasas saturadas, no todas son malas (en su justa medida, como todo) y para que lo comprobéis aquí os dejo un artículo que me ha resultado interesante para comprender mejor que las grasas son indispensables para nuestras salud.

Bueno...y después de todo este rollo "técnico" (cosas de ser bióloga...que una no se conforma con leer cualquier cosa jajaja) os voy a enseñar como preparar esta rica tarta!

Helado de frutos del bosque y maracuyá

La verdad es que cuando llega el verano nos apetecen a todos cositas más fresquitas, y las recetas de helados están invadiendo todos los blogs y vídeos que circulan por la red, verdad?

En casa se según llega el verano el congelador se empieza a llenar de helados, pero con eso de que estamos un poquito más concienciados con el tema de la alimentación estamos intentado buscar alternativas. Y cuando me refiero a que estamos concienciados con la alimentación no quiero decir que nos pasemos la vida a dieta, si no que preferimos comer alimentos que sabemos lo que llevan y que no estén llenos de E's...que al fin y al cabo es lo que la mayoría de los alimentos procesados llevan. 

Aquí os dejo un artículo (formato pdf) que resume un poco los efectos de diversos ingredientes que llevan la mayoría de productos y que están demostrado que no son nada buenos, aunque en muchos países siguen estando permitidos.

Tampoco hay que ser alarmistas y dejar de consumir TODO, simplemente saber que cuanto más procesado esté un alimento menos sabremos sobre su composición, y que en muchas ocasiones deja de ser COMIDA REAL para pasar a ser comida "sintética".

Bueno...y después de todo este rollo os voy a dejar una super receta de un helado SIN AZÚCAR Y SIN LÁCTEOS!!

¿Qué no te crees aún que pueda quedar riquísimo? Al menos como puedes ver la pinta no es mala, no?😉

Pues sigue leyendo...y pruébalo tú mismo/a!!

Overnight oats de mango (avena remojada con mango)

Pues si, ultimamente tengo cierta predilección por el mango...y mira que no es una fruta que me gusta comerla sola, pero para hacer postres/desayunos se ha vuelto una de mis favoritas!

Seguro que habeis oido hablar de las famosas "overnight oat" o lo que viene siendo avena remojada durante la noche en una mezcla de leche y fruta que hace que quede riquisima. Viene a ser como las gachas de avenas pero versión rápida y fresquita, que es lo que apetece ahora en verano.

La verdad es que no era muy fan de la avena porque me parecía comida de pájaros, pero cuando una se pone a investigar y ve que la mayoria de las dietas llevan este alimento da que pensar...así que había que buscarse las formas de prepararlo y que estuviese comestible ( y rico claro! que si no menudo suplicio comer saudable...).

Es un desayuno que cada vez hacemos más en casa, ya que lo dejas la noche de antes preparado y no necesitas hacer nada por la mañana (salvo el café, claro está jajaja) y empiezas el día con energía y sin agobios por preparar el desayuno.

¿Quieres ver lo fácil que es? Pues continua leyendo!!

Fajipizza y patatas deluxe al horno

Muy buenos días cocinillas!!

Hoy vengo con una receta rica para esos momentos en los que nos apetece darnos un caprichito pero estamos intentando mantener una dieta saludable, ya me entendéis😉

Y es que el veranito está a la vuelta de la esquina y solo nos acordamos de los kilos de más en esta época, pero en mi opinión lo mejor es comer sano siempre sin estar agobiado tampoco...que si no no se puede vivir a gusto!!

Así que hoy, aprovechando que es viernes y parece que estas cosas apetecen más los fines de semana, os cuento lo que hacemos en casa cuando se nos antoja una pizza pero queremos reducir el aporte de calorías➨ FAJIPIZZA Y PATATAS DELUXE

En este caso tiré de lo que tenía por casa ya que fue completamente improvisada la cena...así que no me lo pensé mucho, pero podes añadir los ingredientes que le ponéis a la pizza normalmente, o si estáis a dieta poned los alimentos que os convengan más.

Si tenéis en cuenta que las patatas tienen hidratos de carbono, los cuales son necesarios aunque no debamos pasarnos con ellos, y en la fajipizza apenas hay, añadiendo algún alimento rico en proteínas como el atún o el jamón (como en este caso) es una comida bastante completa.

Bueno, después de los consejos de una que se está volviendo un poco experta en el tema (cosas que pasan cuando quieres comer sano siempre que se pueda) vamos con las dos recetas.

FAJIPIZZA

Ingredientes

• Fajitas de trigo o maiz (según preferencia)
• Tomate frito (sin azúcar añadido si no puede ser casero)
• Jamón serrano /atún / pavo...
• Tomates cherry
• Queso rallado
• Orégano

Elaboración

1. Encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando mientras las preparamos
2. Ponemos en la bandeja del horno una hoja de papel especial para el horno y colocamos sobre este la / las fajitas que vayamos a usar.
3. Pintamos la fajita con el tomate frito (no hace falta que pongáis mucho que no es una pizza solo de eso...jaja)
4. Añadimos el jamón (o lo que queráis vosotros ), los tomates partidos a la mitad y el queso
5. Horneamos durante unos 15 minutos, hasta que empiece a dorarse y listo!
   

PATATAS DELUXE

Ingredientes

• Patatas tamaño mediano (2 patatas por persona aproximadamente)
• Orégano
• Comino
• Tomillo
• Pimentón
• Ajo en polvo
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Elaboración

1. Partimos las patatas en gajos (no muy grandes para que tarden menos en hacerse) SIN PELAR.
2. En un bol grande añadimos una cucharadita de: comino, oregano, tomillo, pimentón y ajo en polvo. Dos cucharadas de aceite, y una pizca de pimienta y sal. Mezclamos bien todo.
   Si vemos que está muy espeso añadimos otra cucharada de aceite.
3. Vertemos en el bol con la mezcla de especias las patatas y las impregnamos bien con la mezcla
4. En una bandeja de horno colocamos papel de hornear, y sobre este esparcimos las patatas para que quede una sola capa.
   
   
   
5. Horneamos durante 30-40 minutos hasta que estén blanditas por dentro y doraditas por fuera.
   
   Ya solo falta degustarlas!😜

Podéis tomar las patatas solas, o acompañarlas con una salsa de yogur ligerita 

¿Y vosotros que trucos tenéis para comer más sano?

Espero que os haya gustado!!

Un besito