Tortitas de chocolate saludables

Muy buenas a todos!!

Al final se me ha hecho un poco tarde para subir esta entrada...pero quería empezar el lunes con algo interesante para haceros la semana un poco más llevadera, así que podéis aprovechar para merendar algo como lo que os propongo a continuación.

Además, podéis comerlo sin ningún remordimiento porque no lleva nada que no se deba comer en una dieta saludable 😏

Últimamente pululan por las redes sociales gente "experta" en dietas, el lo que también llaman nutrición deportiva y que en realidad no tienen ninguna formación. Hay bastante intrusismo en la profesión, y yo,  que no tengo ninguna formación académica al respecto no pretendo deciros como se debe comer ni dar soluciones milagrosas, simplemente me gusta transmitir mi estilo de vida y como con pequeños cambios pueden ayudar a llevar una alimentación más equilibrada. Y a pesar de que nos gusta comer sano habitualmente porque nuestro cuerpo lo agradece no creo que debamos (nadie debería en mi opinión...) obsesionarse en gran medida con la dieta, si no que se debe llevar una dieta saludable y darnos algún que otro capricho sin sentirnos culpables. Así que no os preocupéis, que seguiré subiendo recetas dulces como antes aunque irán en aumento las recetas un poco más sanas que es lo que habitualmente preparo en casa.

Después de la encuesta que hice el otro día a través de Instagram Stories (aquí teneis el enlace al perfil) y ver que lo que más os apetecía ver en la próxima entrada en el blog eran las tortitas de chocolate SIN AZÚCAR y super saludables no he querido esperar más para que podáis prepararlas para un desayuno o una merienda siempre que os entre antojo de chocolate (que yo creo que no soy la única a la que le pasa, ¿verdad? jajaja)

Antes se asociaba el uso de chocolate a recetas poco saludables, pero si elegimos un cacao desgrasado en polvo sin azúcar podemos conseguir grandes resultados y no dejar de comer de una forma equilibrada y acorde a nuestras necesidades. La receta que os voy a dar hoy nos vale tanto para un desayuno como para una merienda, y os aseguro que os va a quitar el antojo de chocolate!!

Mugcake de chocolate

Hoy os traigo una receta más fácil imposible. MUGCAKE DE CHOCOLATE!!

Por si hay algún despistadill@ por ahí, un mugcake es una "tarta" hacha en una taza al microondas. 

Con lo de moda que estuvieron hace algún tiempo, y lo que me gusta a mi tener tazas chulas (cualquier escusa es buena para comprar una nueva 😜) no se como no la había probado antes la verdad.

El otro día, nos apetecía algo dulce (bueno...a mi chico, aunque claro está que tuve que probarla para dar mi veredicto 😋) así que se me ocurrió preparar esta receta que llevaba tiempo dejando pasar entre unas cosas y otras.

La verdad es que es una forma super rápida de preparar una merienda o desayuno sin mucha complicación. Se mezclan los ingredientes, se vierten en la taza, 2-3 minutos de microondas y listo. 

Lo único "malo" es que esta receta lleva azúcar, y si lo que estás intentando es reducir el consumo de este puedes añadir edulcorante al gusto. Aunque más adelante os contaré como hacer un mugcake sin azúcar (e incluso sin edulcorante) para que salga riquísimo y sea equilibrado también.

Bueno...no me enrollo más que la receta es muy simple:

Pan de molde blanco XL

Muy buenos días!!

Hoy vengo con una pequeña sorpresita...he preparado un vídeo con el paso a paso de esta receta 😜

Si si, como habéis leído, una vídeo receta. El único inconveniente...es que la grabación la he hecho con el teléfono y en vertical (una que es nueva en esto y no ha caído en ello hasta que me he puesto a editar...jajaja)

La receta no recuerdo muy bien de donde la saqué la verdad, una hace tanta investigación que la mitad de las veces se olvida de apuntar las fuentes. Ahora lo que he hecho para no perder todas las recetas que encuentro y me gustan es apuntarlas en una libretita según las voy probando, que luego quiero repetirlas y claro...no hay forma porque no vuelvo a encontrarla jajaja

El resultado de la receta como veis es un pan de molde con tostadas XL...pero os aseguro que cuando os pongáis a comer no os parecerán tan grandes porque está tan bueno que no podréis parar de comerlo!!

Esta es una receta fácil de seguir con un resultado estupendo como podéis ver. Así que, si quieres la receta sigue leyendo!

Pan integral de centeno y trigo en panificadora

¡Muy buenas a todos!

Por fin me he decidido a subir una receta de pan...y es que había que hacer unas cuantas pruebas antes de decidirme a subir una receta ;)

La verdad es que desde que compramos la panificadora (hará cosa de un mes o así...) no hemos vuelto a comprar pan de molde para hacer tostadas, y con hacer un pan una o dos veces a la semana nos va estupendamente. Probablemente si te pones a echar cuentas dirás que se gasta más que si compras el pan ya hecho, pero eso va a depender de que pan compres y donde.

Actualmente el pan que comemos la mayoría es pan precocinado, congelado, y que después se hornea. Este tipo de pan se pone duro como una piedra en menos de un día o como un chicle (como todos hemos comprobado alguna vez), está lleno de productos que desconoces y no es fresco en general.

En algunos sitios se está volviendo a “lo antiguo” por llamarlo de alguna manera, y se vuelve a hacer el pan en el día. Ese pan, de mayor calidad y que nos va a durar más en casa, evidentemente no es tan barato como el otro. Así que si os venden un pan 100% artesano a un precio barato desconfiad (a no ser que estéis en un pueblo 😉)

Con la panificadora apenas tienes que hacer nada…es echar los ingredientes y listo, así que si tenéis una en casa no tenéis excusa para prepararos el pan. Y si no la tenéis…podéis hacerlo manualmente (aunque requiere algo más de tiempo)

¿Os animáis con un pan de centeno?a de aqueridas a la corteza.forma y dejar

Este pan NO ES 100% de centeno, pero para tiene una gran proporción y es una buena forma de empezar a acostumbrarnos a su sabor. Y añadimos un cereal con numerosos beneficios a nuestra dieta:

·        Favorece la digestión

·        Contiene hidratos de lenta liberación (aporte de energía largo)

·        Tiene menos gluten que el trigo (aun así, no se recomienda a celiacos).

·        Contiene importantes cantidades de vitaminas y micronutrientes.

¿Y por qué no es 100% de centeno?

Pues muy sencillo, al contener menos gluten es más complejo que el pan de centeno tenga una miga adecuada y no se quede duro como una piedra. La miga del pan de centeno siempre es más densa, y como digo, no estamos acostumbrados a ello. Por lo que, en mi opinión, es mejor empezar por una mezcla de harinas para después meterse en el pan de centeno 100%

Más adelante, os contaré como hacerlo más esponjoso con prefermento, que es muy fácil también. Y cuando haga suficientes experimentos (¡jajaja!) os diré como hacerlo con masa madre (casera también 😉).

Vamos al lio con la receta de hoy…